fundishは、沼津のアジアンカフェ・スウハの店主が
アジアンにこだわらず、
その時その時のテーマで出張カフェをする
食を楽しむ為のフードプロジェクトです。

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「修善寺手創り市」

さてさて、10月。

修善寺の修禅寺と独鈷(とっこ)公園で行われる手創り市に、
フリーペーパーを作っている友人達SeCueと共に参加しました。

いつもと違って仲良しの友達とワイワイガヤガヤ設営するのは楽しいなー。
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SeCueは最近定番化を狙ってる(?!)プカサンド。
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修善寺のおいしーパン屋「アイハラ」さんのバケットに御殿場の渡辺ハム工房さんのソーセージ。
それぞれを単品で食べてもめっちゃ美味しいので、組み合わせて美味しくない訳がありません。
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自家製の鉄パイプにブスッと刺すと、
中がホカホカ周りはサクサクのバケットロールが出来上がります。
ディップはわさび茎の甘酢入りタルタルソースとスパイシーチリビーンズを用意しました。
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修善寺の温泉と紅葉をイメージして作ってもらったオリジナルコーヒーも人気でしたねー。

fundishは、やはりアイハラさんのバケットを使ってフレンチトーストにしました。
そして地場産の野菜をタップリ入れたかぼちゃのポタージュ。
賑やかな市だったのと、仲間と一緒の参加で浮き足立ってたのとで
現物の写真を撮り忘れましたー。あへー。
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ちなみに修善寺ですが、

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# by riokash | 2014-10-15 22:30 | work

「kurubushi-baseでホットドッグ」

9月は丹那の山奥にあるギャラリー「kurubushi-base」で開催されたお洋服の限定ショップ
『Loose Life's』でテイクアウトのホットドッグとスープでを販売しました。
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kurubushi-baseはこんな木の枠をくぐっていきます。

セレクトとリメイクの洋服達はどれも個性的だけどシンプル。
デザイナーさんが、自分では絶対選ばない様なコーディネイトを提案してくれて
新しい組み合わせを楽しんでみる・・・
試着や古着のバッググラウンド話を沢山しながら、色々と試着試着試着・・・
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みんなが楽しそうに洋服をアレコレ着ながらゆるくて楽しい笑い声が外に響く、
そんな場所で私も一瞬キャンプしてるんじゃないかと勘違いする位の
居心地の良いゆるーい気分で参加させていただきました。
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キンモクセイの季節でテントを張ってる外はいつも甘い香り。
こーいうのが野外の楽しさですね。

で、で、
肝心のフードですが(笑)、
今回は、すごくシンプルなホットドッグをやりたいなーと思って!
ご近所の牛島精肉店で人気のスモークソーセージと
ちょっと甘めに仕上げたキュウリのピクルス、酸味を利かせたキャベツのマスタードピクルスを
挟み、お好みでケチャップ&マスタードをかけてもらうスタイルにしました。
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それとベーコンポテトシチューとクラムチャウダーを日替わりで。
焼き菓子はマフィン、甘いやつを色々。

小腹が空いた方は珈琲とマフィン、お腹空いてる人はホットドッグとスープ、という
気持ちです( 笑!)が、シンプルってむづかしい!!
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# by riokash | 2014-09-15 20:05 | work

「いずねこねこ展」 at cucurucu

4月の後半は、三島のcucurucuで開催された「いずねこねこ展」に参加させていただきました。
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私が友人達とやっている”伊豆から人やまちやものをつないでいく”ユニット”secue”
ネコLOVE同士がネコ話ばかりをしていたら、
cucurucuさんが伊豆に住むネコ好きな作家さんやアーティストの方々に声をかけて下さり上手にイベントにしてくださったの(笑)ですが、
皆さんの手がけたネコグッズ販売や、里親さがし、ネコグッズオークションなど、
盛りだくさんの楽しい1週間でした。

詳しい内容はsecueのブログに載ってます。ご興味ある方は是非ご覧下さいませー。

ねこねこ展と言う事で、私もねこ仕様のごはんやお菓子をご提案。
アジのトマト煮込みを挟んだバゲットサンドや
自家製ツナのキーマカレーなど、考えるのが楽しかったイベントでした。
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友人BACCOさんがデザインしてくれたパッケージ入りのネコクッキーは、どこかで又やりたいな。

su-haとどこかかぶる様な気がして、「みんなでご飯作る会」以外では手をつけない様にしていたアジアンテイストを初めてfundishでやった事でも個人的には大事なポイントでした。
なんとなく避けてたカレーやマンゴー、ココナッツ・・・使ってみたらやっぱりすごく好きで、アジアン好きを今更ながらに再確認。

su-haで作るアジアンとfundishのアジアン。不思議なものでテイストも違った。

なんだかもっと自由になった気がして、 
fundishのアジアンももっとどんどん作っていこーっと思ったりして。
そのうち、本格的なヤツもやりたいな。

気持ちも作業もメニューも、いつも必ず新しい何かが見つかる。

出張修行は楽しいです。
色んな方が声をかけてくれて、機会を与えてくれて幸せだー。
ありがとうございます。
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# by riokash | 2014-08-30 21:26 | work

「 ichi 」at sessesion再び。


半年に一度位の割合で出店させて頂いてる沼津のセレクトショップsessesionでのichiは同時に出る3〜4店舗が、普段なかなか会えない友達だったり、行きたかった店だったり、お知り合いになりたいなーと思ってた人だったりするのがうれしい、アットホームなイベントです。


午前中から夕方まで店の前って言うのもすごく好き!
暇になったらお店で新入荷チェックしたり、楽しくおしゃべりしたりしながらのゆったりした時間は、正にichiって感じですね。


今回は3種類のバケットサンドと
冷たいカボチャのスープ。

クッキー数種類をご用意させて頂きました。

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仕込みが大量じゃないのと、テイクアウトがほとんどなので、
他では出来ないメニューを用意出来るのも
楽しみ&すごくすごーく勉強になります。

これからも時々、声をかけてもらえたら
うれしいなー。

いつもありがとうございます。

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# by riokash | 2014-08-30 02:38 | work

花の降る午後」at waltz.

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しばらくうまく時間がとれなくて、ブログを更新できませんでしたので、
随分と時間が過ぎてしまいましたが、いくつかやらせていただいた事をご報告。

まずは3月。
三島のイカすイタリアン#dilettantecafeの上にあるワインバーwaltz.で、
これまた素敵なアレンジやお教室を常に見せて下さるお花屋さんakkordと一緒に
女3人、お花いっぱいのイベントをさせていただきました。

waltzのマダム、ゆうこさんが選んだフローラルな感じのワインと
akkordさとちゃんのヨーロピアンな雰囲気のアレンジや箱庭ワークショップは
ふたりのムードがちゃんと反映されてる様な、なんとなーく日本ぽくない感じが
とってもいい具合。

その二人を見ていて、なぜかモロッコを連想する私。

というわけで、モロカンな感じのご飯プレートとおつまみをいくつか、
そしてお花をイメージしたカップケーキなどを用意させていただきました。

花とスパイスは相性が良い様な気がします。

モロカンフードをベースにアレンジした料理は、個人的にはとても好みで、
もうちょっと勉強して、自分の中にしっかり入れたいテイストだなーっと思ったりして。

ゆったりとして、でも華やかで、静かで、しっとりとして、
お客様のおしゃべりの声がちょうどいい。
素敵なお店で素敵なイベントに参加出来てとてもうれしかったです。

また呼んで下さい。

ありがとうございました。

P.S
ネコの甘木はハンサムです。
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# by riokash | 2014-08-29 23:18 | work